CV créé le :
24/09/2020
CV modifié le :
08/04/2022
Dernière connexion :
15/12/2023
Coordonnées
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Adresse :
** *** *******
Levallois-Perret (92300)
Email :
******.*******@*****.***
Port. :
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Chef de produits alimentaire, Sénior
Référence : 1596203
Expériences Professionnelles
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déc. 2021
févr. 2022
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Pilote de production
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Atelier du courrier
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Management d'une équipe de 15 personnes, organisation du travail et amélioration du contrôle qualité.
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janv. 2017
déc. 2018
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Acheteur vins
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Ipas : grande distribution - 30 pers, 250 M€ - Saint Priest
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* En charge de la négociation des tarifs des familles Loire, Rhône, Provence, Alsace (5
M€)
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janv. 2015
déc. 2016
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Chef de produits vins
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Système U
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* En charge de la négociation des tarifs, du référencement et de la promotion pour les
familles Bordeaux, Sud-Ouest et Loire (200 M€)
Maximo : distribution alimentaire, livraison à domicile, 2000 pers, CA 250 M€ - Reims
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janv. 2007
déc. 2014
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Responsable achats liquides
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* Portefeuille achat 35 M €. 800 références.
* Définir, mettre en œuvre, piloter la politique commerciale d'achat et garantir la
profitabilité de l'ensemble du portefeuille. Résultats : augmentation du taux de
marge de +5 %
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janv. 2005
janv. 2007
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Acheteur épicerie et surgelés
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* En charge des achats, du référencement et du plan promotionnel de 500 références en
épicerie salée.
* En charge des achats et du plan promotionnel des familles pizzas et plats cuisinés (200
références) dans l'univers surgelé. Résultats : augmentation du CA : +10 %
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janv. 2004
janv. 2005
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Chef de produits Alcools, Vins, Champagnes
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Supermarchés Match
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* Responsable de la politique marketing et de la marge pour 150 magasins
* Etude de panels, identif ication des problématiques de gamme et de prix, élaboration de
plans d'action. Résultats : augmentation du taux de marge + 3 %
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janv. 2000
janv. 2004
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Acheteur Vins
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* Sélection, achat et contrôle qualité pour un parc de 500 magasins, 15 millions de
bouteilles
* Refonte de la gamme France - Belux. Résultats : amélioration du gain aux achats de
500 K€ /an
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janv. 1996
janv. 2000
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Chargé de mission en œnologie
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Cercle des Vins / CIVB / Domaine Allexant
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janv. 1992
déc. 1995
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Chef de rayon Liquides
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Auchan : hypermarché - Bordeaux
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* Encadrement d'une équipe de 10 personnes, gestion du rayon et de la dynamique
commerciale.
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Diplômes et formations
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juin 2017
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Compétences managériales et gestion de projets
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CIBC 92
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juin 1990
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Master « Commerce International du vin »
- BAC+4
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ESC Dijon
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juin 1989
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Diplôme National d'œnologue
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Université de Reims
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juin 1987
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Deug B - Sciences de la nature et de la vie
- BAC+2
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Université de Clermont-Ferrand
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Compétences
Achats : sélection et gestion de fournisseurs, négociation d’accords commerciaux, normes. Connaissance des familles : vins, spiritueux, softs, produits surgelés, produits bio, épicerie fine, terroir.
Marketing opérationnel : étude de panels, gestion de lignes produits, merchandising et pilotage de marge.
Management : management et encadrement d’équipes – Formation.
Dégustation : reconnaissance et identification des saveurs, textures, arômes (vin, café, thé...)
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Trekking, pêche à la mouche, cuisine, animation de soirées sur le thème du vin
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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