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08/04/1997 (27 ans)
CV créé le : 15/09/2020
CV modifié le : 15/09/2020
Dernière connexion : 08/05/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 16 Passy (75016)
Email : **********@*******.**
Port. : ************
Pâtisserie-Boulangerie, Confirmé
Référence : 1589330
Expériences Professionnelles
févr. 2019
Hôtel du Prince de Galles à Paris
* Réaliser des desserts à l'assiette - Gestion d'un apprenti
* Réaliser divers gâteaux de voyage - Mise en place carte
* Réalisation de divers produits en pâte levée feuilletées - Cuisson viennoiseries

* Montage entremets, montage minute - Travail en équipe

* Travail du chocolat

janv. 2017 déc. 2019
Maison Pariès à Urrugne
- Réalisation produits de pâtisserie - Travail de la pâte à choux
Sérieux - Montage entremets - Cuissons crème
- Finitions entremets - Fonçage
- Montage croquembouche - Adaptation aux produits de saison
Dynamique - Glaçage divers - Travail du sucre d'art
- Réalisation viennoiseries - Travail en équipe
A l'écoute - Réalisation gâteaux voyage - Gestion de stagiaire
- Réalisation décors chocolat
- Cuisson de différents produits

janv. 2013 janv. 2017 Pâtisserie-Boulangerie
Chocolaterie Mr & Mme Chevreux à Objat
- Réalisations produits de pâtisserie - Travail en équipe
Esprit d'équipe - Montage entremets - Réalisation de pièces en pâte à choux

- Finitions entremets - Réalisation de macarons
- Cuissons crème - Travail de la boulangerie (autonomie)
- Travail de tourier - Montage croquembouche

Diplômes et formations
sept. 2017 juin 2019 BTM pâtisserie
CFA Mont de Marsan; Maison Pariès à Urrugne (64)

sept. 2015 juin 2016 MC pâtisserie-boulangère; Pâtisserie-boulangerie
CFA 13 vents; Mr & Mme Chevreux à Objat (19)

sept. 2013 juin 2015 CAP pâtisserie - CAP
CFA 13 vents; Mr & Mme Chevreux à Objat (19)

Important
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