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CV créé le : 12/09/2020
CV modifié le : 13/09/2020
Dernière connexion : 26/01/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Plouay (56240)
Email : *********.*****@*****.***
Port. : ************
Directeur centre de profit, Sénior
Référence : 1587670
Expériences Professionnelles
mai 2020 Directeur McDonald's
Restaurant de Pontivy
- Management d'une équipe de 50 collaborateurs (recrutement, formation, planning...)
- Mise en place de la politique commerciale du groupe, conduite des postes du compte de
résultats (coût matières, frais de personnel, frais généraux)
- Gestion et approvisionnement des stocks : commande, inventaire
- Conduite de réunion mensuelle pour l'équipe de gestion (compte-rendu des objectifs : CA, RH,
présentation des objectifs pour le mois à venir)
- Suivi des normes HACCP / sécurité alimentaire (audit trimestriel / prélèvement mensuel) par
organisme indépendant
- Mise en place des campagnes marketing local
- Forte présence sur le terrain

déc. 2019 mai 2020 directeur adjoint
McDonald's restaurant de Lorient centre

janv. 2013 déc. 2019 Gérant propriétaire
SARL
(en boulangerie dont 2 sites de production)
Ressources Humaines :
- Recrutement, gestion des plannings sur 3 points de vente 16 salariés 4 apprentis
- Relationnel avec fournisseurs, comptable....
Logistique, comptabilité :
- Facturation et Déclaration TVA
- Tenue et mise à jour tableau de caisse
- Gestion des stocks et quantités à produire
- Clôture exercice comptable et Analyse compte de résultat/bilan

janv. 2003 janv. 2013 Chef d'équipe
Marine Nationale Second-maître Fusilier Marin

Diplômes et formations
juin 2012 stage reconversion professionnel boulangerie/pâtisserie; Stage de Préparation à l'Installation
CMA

sept. 2002 juin 2003 1ère année de BTS Hôtellerie Restauration - BAC+2

juin 2003 Nationale école des officiers Marinier
Marine

juin 2002 BAC STT Hôtelier Restauration - BAC

Compétences
Forte connaissance en gestion de compte d’exploitation
Compétence confirmé HACCP
Passionné par la gestion des ressources humaines
Expert en marketing de proximité
Compétences linguistiques
Anglais Professionnel
Important
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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