17/05/1970 (53 ans)
Nationalité Française
En couple
Permis B et c
CV créé le :
04/11/2019
CV modifié le :
23/04/2022
Dernière connexion :
22/09/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Chauny (02300)
Email :
********.******@*******.***
Port. :
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boulanger pâtissier, Confirmé
Référence : 1374970
Expériences Professionnelles
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mars 2018
oct. 2019
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Relais métier
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" MARIE BLACHERE
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Recrutements, ouverture magasins, garant qualité produits et des procédures entreprise, hygiène
QHSE, accompagnement des équipes monter compétences collaborateurs (Responsable Production) sur
(qualité produits, hygiène, , formations, audit, veillé au respect des fiches recettes, contrôle
plannings effectifs, formation sur nouveaux produits, contrôle inventaire, gestion frais de perso,
CA, analyse des résultat et des pertes
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août 2017
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CHARGé D'OUVERTURE (TOUTE LA FRANCE)
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MARIE BLACHERE "
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* Installations magasins petit matériel, affichage procédures
* Accompagnement des équipes entrant monter leurs compétences et leurs autonomie
* Recrutement, contrôle des procédures et du respect des fiches recettes
* Planning, commandes fournisseurs
* Inventaire
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sept. 2015
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Responsable Production et formateur interne externe
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MARIE BLACHERE
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Manager équipes production (boulangers, préparateurs) organisations des postes
Réaliser plannings des équipes
Réaliser commandes fournisseurs et contrôler réceptions
Recruter collaborateurs, les accompagner les former aux procédures et fiche recette entreprise,
monter leurs compétentes (savoir faires, savoir être)
Prévisions de fabrication production
Garantir des produits de qualités avant la mise en rayon et retirer un produit qui ne convient pas à
la charte qualité
Former et accompagner sur savoir-faire et savoir être nouveaux collaborateurs pour une intégration
nouvelle ouverture ou intégration magasin existant sur tous les postes existant en production
(boulangers, préparateurs, responsable production adjoint et responsable production)
Inventaire
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janv. 2013
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Pâtissier-tourier
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Dubocq ' pâtissier-tourier
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Divers pâtisseries basiques, aux mousses, entremets, pièces montées
Tourier viennoiseries divers
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mai 2009
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« SARL Schreder' 02800 Beautor
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Boulangerie (four à sol et rotatif), viennoiserie maison, pâtisseries divers, chocolat, pièces
montées, gestion du personnel, formation et accompagnement apprentis, inventaire, comptabilité,
entretiens des locaux et du matériel, implantation produits en boutique
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mars 2006
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Pâtissier
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« boulangerie du Château » Chantilly OISE
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Pâtissier, tourier, travail mousse en verrine, pièces montées, traiteur, préparation manifestation
nuits de feu starking divers (concours international feu d'artifice)
Formation Valrona (chocolat)
Divers pâtisseries, livraison château Chantilly et Aga Khan (Gouvieux)
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déc. 1999
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Artisan
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Schreder 02800
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Gestion du personnel, gestion des stocks, inventaire, compte et versements, fabrication tradition
française, pain bio, pains courant, viennoiseries maison, pâtisseries divers, pièces montées,
chocolat maison, formations de deux apprentis, implantations produits en rayon
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juil. 1988
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Boulanger
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Boulangerie Magnat 02800
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Boulanger, tourier, tarterie, pâtisserie classique, bûches roulées et mousses
Gros débit quatre camions tournée et 3 boutiques à fournir
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sept. 1986
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Apprenti boulanger
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Apprentissage Mr Venant ( Vailly sur Aisne)
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et du matériel
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Diplômes et formations
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Formation ( Tuteur apprenti)
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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