Différenciations des notions de profondeurs, largeur, de l'assortiment
Comment choisir son assortiment à travers l'identification des paramètres à prendre en compte, des règles de constitution, du cycle de vie des produits, du choix des références, le choix des fournisseurs...)
Apprendre à gérer des stocks en tenant compte de différents points tels que :
-les coûts,
-les outils de gestion,
-l'analyse des stocks,
-la périodicité et le volume des commandes,
-la réception des marchandises
